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[BA] Laboratorio di cucina Vegan facile e veloce @ Terre del mediterraneo 29/04/13

Posted on aprile 24, 2013. Filed under: Alimentazione, corsi | Tag:, |

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Prepareremo insieme:
maionese
margarina
hummus di ceci
patè vegetali a base di tofu
tofu (da latte di soia)
seitan (da farina di glutine, cotto a vapore)
crepes
pasta frolla
veghella
burger vegetali
formaggio vegetale
crema budwig

Tutti gli ingredienti utilizzati saranno BIO, le farine semi-integrali di grano antico, lo zucchero di canna integrale da commercio equo.
Seguirà degustazione degli alimenti preparati.

Contributo 12 euro. Numero minimo di partecipanti 10.
Il ricavato al netto delle spese organizzative verrà utilizzato per la campagna di affissione
http://www.facebook.com/events/111365415700395/
e per le altre iniziative di sensibilizzazione portate avanti dal collettivo.

Indispensabile prenotazione via mail all’indirizzo puglia_veg.ana@libero.it entro venerdì 26

La sede dell’evento è “Terre del mediterraneo”, sita a Bari in via Piave 59.

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[BA] CORSO PASTICCERIA VEGAN FACILE E VELOCE – 17 Marzo 2013

Posted on febbraio 21, 2013. Filed under: Alimentazione, corsi | Tag:, , , , , |

Finalmente a Bari un fantastico corso di Pasticceria Vegan!!
Domenica 17 Marzo 2013 – 14.30 – 22.00 c/o UNA-Hotel-Regina

Evento su FB
Relatore: Fabrizio Trevisson

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Fabrizio inizia come barista all’eta’ di 16 anni lavorando per diversi bar del centro di Torino, fino a quando la passione per la cucina lo porta a fare il cuoco in alcuni ristoranti.
Acquisita esperienza, apre un ristorante di successo a Sestriere.
Stanco dal lavoro stagionale va un anno in Australia, dove approfondisce il mestiere e acquisisce dimestichezza anche con cucine esotiche.
Tornato in Italia, dopo svariate esperienze in altri ristoranti emerge la sua passione per il dessert, che lo porta a studiare il settore tanto da aprire una pasticceria artigianale nel 2009, la pasticceria “Delizi” di Andezeno (Torino).
La scelta personale di una alimentazione vegan lo spinge a creare sempre piu’ dolci senza utilizzo d derivati animali, e oggi dalla produzione è stata completamente escluso ogni prodotto di origine animale.
L’antispecismo e’ alla base della sua scelta di essere vegan, e da lì nasce la necessità e la passione di diffondere il piu’ possibile tale scelta etica.

I contatti della pasticceria Delizi sono:
http://www.facebook.com/PasticceriaVegan?ref=ts&fref=ts
delizivegan@gmail.com

Programma del corso:
15.00 – 15.15 arrivo dei partecipanti
15.15 – 15.30 Introduzione

15.30 – 19.30 Dimostrazione pratica delle ricette: verranno mostrati e spiegati tutti i passaggi per preparare i seguenti dolci (gli iscritti potranno vedere da vicino tutte le fasi delle preparazioni e chiedere chiarimenti in ogni momento):
Plum cake al cioccolato
Sacher torte
Pasta di mandorle per decorazioni
Cupcakes decorati
Pasta frolla
Canestrelli
Pasticcini “occhi di bue” alla marmellata

Pausa di 20 minuti per assaggiare i dolci preparati.

Amaretti
Ganache al cioccolato
Tartufini misti
Crostata al cioccolato ricoperta di ganache al fondente
Sbrisolona
Crema pasticcera
Crostatine di frutta

19.30 – 20.00 Assaggi dei dolci preparati nella seconda parte e ritiro attestati di partecipazione.

La partecipazione al corso dà diritto a:
– ricevere un attestato di partecipazione;
– ricevere le dispense con tutte le ricette spiegate.

 

Il corso si terrà al raggiungimento dei 15 partecipanti.
Il costo è di 55 euro a persona.
Non verranno tenute in considerazioni partecipazioni via facebook. L l’unico modo per partecipare è inviare una email a puglia_veg.ana@libero.it (verrà richiesto un anticipo di 15 euro al raggiungimento del minimo di partecipanti non rimborsabile nel caso in cui annulliate la partecipazione)

 

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